Sauvignon blanc
Jahrgang: | 2021 | |
Rebsorten: | 100% Sauvignon blanc | |
Alkohol: | 13 % vol. | |
Säure: | 6,4 g/l | |
Restzucker: | 2,7 g/l | |
Rieden: | Auflangen | |
Boden: | Tschernosem auf Löss | |
Ertrag je Hektar: | 50 hl | |
Vinifizierung: | 24 Stunden Maischestandzeit, alkoholische Gärung im Stahltank bei 15°C | |
Ausbau: | 2 Wochen auf der Feinhefe | |
Flaschenfüllung: | November 2021 | |
Trinktemperatur: | 10-12°C | |
Trinkreife: | 2021-2026, bei optimaler Lagerung | |
Speisebegleitung: Auszeichnung: |
passend zu Fisch, Meeresfrüchten, Pasta, Gemüse und Spargel
|
Beschreibung |
Mittleres Strohgelb. Dieser kräftige Sauvignon blanc wurde aus vollreifen Trauben Ende September mit einer Erntegradation von gut 20°KMW geerntet. In der Nase exotische Früchte. Vollreif und üppig. Extraktsüße, cremig und vollmundig. Am Gaumen vielfältiger Obstkorb aus reifen Früchten wie Stachelbeere, Honigmelone, Ringelotte, Pomelo und Maracuja. Hervorragender Begleiter zu würzigen Gerichten, Risotto, Pasta, Schal-und Krustentieren und Fisch.
Weingut Dipl.- Ing. Günter Wenzl, Hauptstraße 22, 2243 Matzen, Tel./Fax: +43 2289/2281 Mobil: +43 699/10967255, guenter.wenzl@aon.at oder weingut-wenzl@aon.at
|