Sauvignon blanc

 

Jahrgang:   2021
Rebsorten:   100% Sauvignon blanc
Alkohol:   13 % vol.
Säure:   6,4 g/l
Restzucker:   2,7 g/l
Rieden:   Auflangen
Boden:   Tschernosem auf Löss
Ertrag je Hektar:   50 hl
Vinifizierung:   24 Stunden Maischestandzeit, alkoholische Gärung im Stahltank bei 15°C
Ausbau:   2 Wochen auf der Feinhefe
Flaschenfüllung:   November 2021
Trinktemperatur:   10-12°C
Trinkreife:   2021-2026, bei optimaler Lagerung

Speisebegleitung:

Auszeichnung:

 

passend zu Fisch, Meeresfrüchten, Pasta, Gemüse und Spargel

 

 

Beschreibung
 

Mittleres Strohgelb.

Dieser kräftige Sauvignon blanc wurde aus vollreifen Trauben Ende September mit einer Erntegradation von gut 20°KMW geerntet.

In der Nase exotische Früchte.

Vollreif und üppig. Extraktsüße, cremig und vollmundig. Am Gaumen vielfältiger Obstkorb aus reifen Früchten wie Stachelbeere, Honigmelone, Ringelotte, Pomelo und Maracuja.

Hervorragender Begleiter zu würzigen Gerichten, Risotto, Pasta, Schal-und Krustentieren und Fisch.

 

Weingut Dipl.- Ing. Günter Wenzl, Hauptstraße 22, 2243 Matzen, Tel./Fax: +43 2289/2281

                  Mobil: +43 699/10967255, guenter.wenzl@aon.at oder weingut-wenzl@aon.at

 

Druckansicht